馬鈴薯汁、十穀米
2011年06月26日
來 信問：「我公公的肝臟及胃驗出有末期癌症，需要化療。他現在八十一歲。適合吃十穀米嗎？可以加入肉類一起煮嗎？十榖米是甜食還是鹹食？」癌症不可以補，連 肉都不可以吃，詳情見 2011年 6月 12日《癌症的飲食》。癌症也不可以吃甜，甜助長癌細胞。癌症最適合吃十穀米，具體吃法，我在 2011年 6月 14日《十穀米加強版》中也說過了。十穀米在打糊糊（糊仔）的時候，放進一個煮熟去皮的番茄一起打，打成糊糊以後，加一湯匙初榨橄欖油，一湯匙熟的芝麻 粉，已經很鮮，什麼調味都不用放，再加幾片煮熟的南瓜一起打糊糊，便有甜味。這種天然果甜不同白糖、巧克力等加工的甜，是可以吃的。
又 問：「我想請問你有沒有得悉吃什麼食品可以有助減輕他化療的痛楚？」如果有，我不知道，請知道的讀者幫忙。我也有個疑問，八十一歲了，應該做化療嗎？臺灣 有一個這樣的案例，可以參考。一位老人食道癌轉肝，大概只有 3-5個月的時間存活了：「經過家人鄭重商量，我們還是決定不接受手術治療，也不對父親施行化療和放療。」他們為老人做針灸，「每天為老父親做兩次榨土豆 生汁。父親食用一周後，溏稀的大便就轉為正常，胃口疼痛也減輕。」後來，「醫生說，轉移到肝臟及肺部的轉移結塊明顯沒有長大跡象，食道癌腫塊只微微長大了 一點。」
又 問：「我想請問你有沒有得悉吃什麼食品可以有助減輕他化療的痛楚？」如果有，我不知道，請知道的讀者幫忙。我也有個疑問，八十一歲了，應該做化療嗎？臺灣 有一個這樣的案例，可以參考。一位老人食道癌轉肝，大概只有 3-5個月的時間存活了：「經過家人鄭重商量，我們還是決定不接受手術治療，也不對父親施行化療和放療。」他們為老人做針灸，「每天為老父親做兩次榨土豆 生汁。父親食用一周後，溏稀的大便就轉為正常，胃口疼痛也減輕。」後來，「醫生說，轉移到肝臟及肺部的轉移結塊明顯沒有長大跡象，食道癌腫塊只微微長大了 一點。」
- （嚴浩）
癌症的飲食
2011年06月12日
癌症化療後不應該吃什麼？克雷布斯 Dr. Krebs博士父子是美國另類癌症醫生，要求他的病人不准吃肉。
癌症可以看做是一種多元缺乏症（ deficiency disease），
癌症患者多數缺乏兩種營養素：消化蛋白質的胰酵素和維生素 B17。
他認為病人已經缺乏胰臟酵素了，不能再吃肉來消耗更多的胰臟酵素，缺乏胰臟酵素，
癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視，這時飲食中如有足夠的 VitB17，它就能提供了身體的第二道防線。
如果有癌症，最重要的就是要在短期內盡可能攝取到最大量 B17。
克雷布斯 Dr. Krebs博士建議成人每日吃 10粒帶苦味的杏仁來預防癌症，
例如中藥的北杏即含有 B17，每日 30-50粒為癌症病人的營養補充品。
少數癌症病人吃了杏仁會有噁心反應，診療中心建議減少食用量，讓身體適應後再漸漸增加份量。
中醫傳統上用苦杏仁的劑量是 3-9克沖泡，因苦杏仁有毒性。
其他含豐富 VitB17的有：桃子種仁、蘋果種籽、美國棗子種仁、李子種仁、櫻桃種仁、及油桃種仁。
其他含有 B17的食物還包括：
小米 millet、蕎麥 buckwheat、夏威夷豆 macadamia nuts、竹筍、綠豆、利馬豆、青豆等等。
食物中含有胰臟酵素的有木瓜及鳳梨。癌症病人最好每天食用一個木瓜及半個鳳梨。
癌症可以看做是一種多元缺乏症（ deficiency disease），
癌症患者多數缺乏兩種營養素：消化蛋白質的胰酵素和維生素 B17。
他認為病人已經缺乏胰臟酵素了，不能再吃肉來消耗更多的胰臟酵素，缺乏胰臟酵素，
癌症細胞就可以躲過免疫系統的監視，這時飲食中如有足夠的 VitB17，它就能提供了身體的第二道防線。
如果有癌症，最重要的就是要在短期內盡可能攝取到最大量 B17。
克雷布斯 Dr. Krebs博士建議成人每日吃 10粒帶苦味的杏仁來預防癌症，
例如中藥的北杏即含有 B17，每日 30-50粒為癌症病人的營養補充品。
少數癌症病人吃了杏仁會有噁心反應，診療中心建議減少食用量，讓身體適應後再漸漸增加份量。
中醫傳統上用苦杏仁的劑量是 3-9克沖泡，因苦杏仁有毒性。
其他含豐富 VitB17的有：桃子種仁、蘋果種籽、美國棗子種仁、李子種仁、櫻桃種仁、及油桃種仁。
其他含有 B17的食物還包括：
小米 millet、蕎麥 buckwheat、夏威夷豆 macadamia nuts、竹筍、綠豆、利馬豆、青豆等等。
食物中含有胰臟酵素的有木瓜及鳳梨。癌症病人最好每天食用一個木瓜及半個鳳梨。
- （嚴浩）
化療後吃甚麼？
2011年06月09日
有讀者問，癌症化療後應該吃甚麼？可以考慮十穀米。
癌症不是一日形成的，網上傳來劉先生的真實案例。
他看起來才四十歲，便患了腸癌，回憶從前二十年來
「雖然滴酒不沾，卻超愛吃宵夜，而且偏愛炭烤的東西，每餐沒有海鮮便吃不下，
經常半夜吃飽了倒頭便睡，這樣的日子過了十七、八年。」
他開始找資料，發現了一個我們早就討論過的事實，他的食物結構與起居習慣令身體變成了酸性。
癌症爆發的那天好像電影畫面，夏天的一個半夜，劉先生如往常一樣上夜班，
肚子突然劇痛，排出大量鮮血，醫生診斷：「直腸癌末期併肝轉移。」
化療後，他開始吃十穀米，兩個星期後體力便好轉，他說了句很重要的話：
「其實到現還沒有康復，只是學會與癌共存，用最適當的飲食，讓身體保持最佳狀況」。
他太太陪他吃十穀米，臉上的遺傳性黑斑也消失。
材料：糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥皮、紅薏仁。
做法（一）：每樣材料同等份量加起來一杯，加水七杯，放入真空煲（燜燒鍋）的內鍋中燒開，
水開後再煮十五分鐘，放入內鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用，可多煮一點放雪櫃。
做法（二），將十穀米三杯泡水四小時，放入電飯煲，再加水五杯煮成乾飯，
可以放入冰箱，翌日早上酌量取出加水變成粥。
十穀米延年益壽，男女老幼皆宜。
癌症不是一日形成的，網上傳來劉先生的真實案例。
他看起來才四十歲，便患了腸癌，回憶從前二十年來
「雖然滴酒不沾，卻超愛吃宵夜，而且偏愛炭烤的東西，每餐沒有海鮮便吃不下，
經常半夜吃飽了倒頭便睡，這樣的日子過了十七、八年。」
他開始找資料，發現了一個我們早就討論過的事實，他的食物結構與起居習慣令身體變成了酸性。
癌症爆發的那天好像電影畫面，夏天的一個半夜，劉先生如往常一樣上夜班，
肚子突然劇痛，排出大量鮮血，醫生診斷：「直腸癌末期併肝轉移。」
化療後，他開始吃十穀米，兩個星期後體力便好轉，他說了句很重要的話：
「其實到現還沒有康復，只是學會與癌共存，用最適當的飲食，讓身體保持最佳狀況」。
他太太陪他吃十穀米，臉上的遺傳性黑斑也消失。
材料：糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥皮、紅薏仁。
做法（一）：每樣材料同等份量加起來一杯，加水七杯，放入真空煲（燜燒鍋）的內鍋中燒開，
水開後再煮十五分鐘，放入內鍋中加蓋，翌日早晨上班前即可食用，可多煮一點放雪櫃。
做法（二），將十穀米三杯泡水四小時，放入電飯煲，再加水五杯煮成乾飯，
可以放入冰箱，翌日早上酌量取出加水變成粥。
十穀米延年益壽，男女老幼皆宜。
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